الشعير هو نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، و تزرع من أنواع كثيرة منها الشعير الأجرد أو السلت و هو يشبه القمح و يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غدائه، و قد جاء ذكر الشعير ضمن الحبوب في القرآن.
المواد الفاعلة في الشعير:
النشاء و البروتين،و أملاح معدنية منها الحديد و الفوسفور و الكالسيوم و البوتاسيوم.
الخصائص الطبية:
* الشعير ملين و مقو لإعصاب و منشط للكبد.
* ماء الشعير معروف لعلاج السعال و تخفيض درجة الحرارة.
* يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة
* يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقنا تحت الجلد أو شرابا لعلاج الإسهال و الدوسنتاري و التهاب الأمعاء.